সন্ধ্যা নামতেই কয়লার আগুনে তাজা মাছ। আমাদের বারবিকিউ কীভাবে চলে, সাথে কী নেবেন আর কীভাবে আগে থেকে ঠিক করবেন।
পুরো ট্রিপের মধ্যে একটা সন্ধ্যা ঠিক করতে বললে আমরা বলব বারবিকিউ রাত। আলো কমতে থাকলে আমাদের বারবিকিউ স্পটে কয়লা জ্বলে ওঠে, গ্রিলে ওঠে তাজা মাছ, লবস্টার বা মুরগি। এল মারেনা ইকো রিসোর্টে এটাই আমাদের সেরা আয়োজন, আর নিয়মটা সহজ: আপনি বেছে নেন, আমরা গ্রিল করি, আপনি সাগরের কাছে খোলা আকাশের নিচে খান।
কীভাবে চলে
- সকালেই জিজ্ঞেস করুন আজ কী তাজা এসেছে। মাছ নির্ভর করে নৌকা কী নিয়ে আসে তার ওপর।
- মাছ, লবস্টার বা মুরগি বেছে নিন। দাম নির্ভর করে কী নিচ্ছেন তার ওপর, তাই শুরুর আগে জিজ্ঞেস করে নিন।
- সন্ধ্যায় বারবিকিউ স্পটে কয়লার আগুনে আমরা গ্রিল করি।
- ওখানেই খান, বা ভাত আর ভর্তার সাথে রেস্তোরাঁয় নিয়ে বসুন।
সাথে কী নেবেন
ফুল প্লেট ভাত ৳৫০, ডাল ৳৮০, আলু ভর্তা ৳৬০। লবস্টার একজনের ৳৬০০, আর গ্রিল করা লবস্টার দ্বীপের সেরা খাবারগুলোর একটা। দলে কেউ মাছ না খেলে মুরগিও গ্রিলে দারুণ হয়। শেষে আমাদের ক্যাফে থেকে কোল্ড ড্রিংকস বা একটা বার্মিজ কফি।
নিজে গ্রিল করতে চান?
নিজে বারবিকিউ করার সুবিধাও আছে। বাজার থেকে মাছ কিনেছেন, বা নিজে করতেই ভালো লাগে? বলুন, আমরা ব্যবস্থা করে দেব। নিজের মাছ রান্না নিয়ে আরও আছে আমাদের সেলফ-কুকিং গাইডে।
খাওয়ার পর
গ্রিল থামলে শুরু হয় বনফায়ার, তারাভরা আকাশের নিচে। রাত ১১টা থেকে নীরবতার সময়, তাই তারপর গান আস্তে রাখবেন। কাপল হলে আরেকটা সন্ধ্যা রাখুন সৈকতে ক্যান্ডেললাইট ডিনারের জন্য।
দল নিয়ে আসছেন? সকালেই কতজন জানিয়ে দিন, সবার জন্য যথেষ্ট মাছ আলাদা করে রাখব।
বারবিকিউ রাত সবার জন্যই: কাপল, পরিবার আর বড় দল। মাছ রান্না হতে হতে বাচ্চারা পাশের খেলার জায়গায় খেলতে পারে। বন্ধুদের দলের জন্য একসাথে খাওয়ার এটাই সবচেয়ে সহজ উপায়, পুরো টেবিলের জন্য কাউকে বেছে দিতে হয় না। শেষ রাতে ট্রিপটা শেষ করার জন্যও ভালো।
